Топъл шкаф CVap® HOV3-10UV предлага голям капацитет, побирайки до 10 тави за печене, 20 половин тави за печене или 20 хотелски тави. Той е идеален за големи или средни по размер операции.
Добавете опционалния транспортен пакет за допълнителна стабилност и защита при придвижване в работното пространство.
Можете да съхранявате почти всичко в топли шкафове CVap: големи протеинови продукти, зеленчуци, печива – от хрупкави до меки и сочни, и всичко между тях.
Шкафовете CVap поддържат храната при желаната температура и ниво на влажност за продължителни периоди.
Можете да готвите предварително преди натоварените часове – хрупкавите храни остават хрупкави, а сочните храни запазват своята влажност.
Височината на шкафа е изчислена с колелца със стандартен размер. Ако стандартът е 3” колелца, извадете 63 мм за 1,5” колелца, добавете 59 мм за 5” колелца, извадете 6 мм за 4” крака или добавете 41 мм за 6” крака. Ако стандартът е 5” колелца, извадете 59 мм за 3” колелца или 18 мм за 6” крака.
CVap (или Технология за контролирана пара) е патентована система с двойно нагряване, която комбинира влажна парна топлина и суха въздушна топлина, за да контролира температурата и текстурата на храната.
Гледайте видеото за бърз и нестандартен поглед върху науката зад технологията CVap.
CVap (или Технология за контролирана пара) е патентована система с двойно нагряване, която комбинира влажна парна топлина и суха въздушна топлина, за да контролира температурата и текстурата на храната.
Гледайте видеото за бърз и нестандартен поглед върху науката зад технологията CVap.
