Пещта за подгряване CVap® RTV7-04UV е мощна пещ. Нейната гъвкавост съперничи на комбинираните фурни, но цената ѝ е значително по-достъпна.
Тези пещи са отлични за бързо подгряване е на големи количества храна, но са също толкова подходящи за приготвяне от нулата или на партиди, работа с размразени продукти, зеленчуци, нишестета – почти всичко.
С капацитет от 4 тави (18″ x 26″), 8 половин тави (13″ x 18″) или 8 хотелски тави (12″ x 20″), този модел е подходящ за средни до малки операции – той осигурява висока производителност в компактно пространство.
Лесен е за използване и автоматично преминава в режим на задържане след завършване на цикъла за повторно нагряване.
Не се изисква аспиратор!
Височината на шкафа е изчислена с колелца със стандартна височина.
Ако стандартът е 3-инчови колелца, извадете 63 мм за 1,5-инчови колела, добавете 59 мм за 5-инчови колелца, извадете 6 мм за 4-инчови крака или добавете 41 мм за 6-инчови крака.
Ако стандартът е 5-инчови колелца, извадете 59 мм за 3-инчови колелца или 18 мм за 6-инчови крака.
CVap (или технология за контролирана пара) е патентована система с двойно нагряване, която използва комбинация от влажна парна топлина и суха въздушна топлина, за да контролира температурата и текстурата на храната.
Гледайте видеото за бърз и забавен поглед върху науката зад технологията CVap.
