Пещта за готвене и съхранение CVap® CHV7-05UV (показана с опционална стъклена врата) е една от най-прецизните и многофункционални фурни на пазара. Тя може да пече, задушава, подготвя за сервиране, вари, готви на ниска температура, на пара, и да поддържа идеална температура. Можете да разчитате на надеждни и повтарящи се резултати.
Прецизността на търговската фурна CVap я прави идеална за втасване. Ниската, влажна топлина ускорява процеса на вдигане на тестото. Фурните CVap поддържат ниска и стабилна температура, позволявайки на маята да работи ефективно без температурни колебания.
С капацитет от 5 тави за печене (18″ x 26″), 10 половин тави за печене (13″ x 18″) или 10 хотелски тави (12″ x 20″), тази пещ е подходяща за почти всяка операция, като не се изисква аспиратор! Както всички пещи CVap, моделът CHV7-05UV е лесен за употреба и автоматично преминава в режим на поддържане след завършване на цикъла на готвене.
Височината на шкафа е изчислена с колелца със стандартен размер. Ако стандартът е 3” колелца, извадете 63 мм за 1,5” колелца, добавете 59 мм за 5” колелца, извадете 6 мм за 4” крака или добавете 41 мм за 6” крака. Ако стандартът е 5” колелца, извадете 59 мм за 3” колелца или 18 мм за 6” крака.
CVap (или Технология за контролирана пара) е патентована система с двойно нагряване, която комбинира влажна парна топлина и суха въздушна топлина, за да контролира температурата и текстурата на храната.
Гледайте видеото за бърз и забавен поглед върху науката зад технологията CVap.
