Топъл шкаф CVap® HOV7-04HP предлага високата производителност, която очаквате от шкафовете CVap, в компактен размер. Той е само 50,8 см широк, но достатъчно голям, за да побере четири хотелски тави. Побира се в тесни пространства, без да жертва производителност.
Прецизността на технологията CVap я прави идеална за втасване. Ниската, влажна топлина ускорява процеса на вдигане на тестото. CVap поддържа ниска и стабилна температура, позволявайки на маята да работи ефективно без температурни колебания. Можете да съхранявате почти всичко в шкафовете за съхранение CVap: протеинови продукти, зеленчуци, печива – от хрупкави до меки и сочни, и всичко между тях.
Топлите шкафове CVap поддържат храната при желаната температура и ниво на влажност за продължителни периоди.
Можете да готвите предварително преди натоварените часове – хрупкавите храни остават хрупкави, а сочните храни запазват своята влажност.
Височината на шкафа е изчислена с колелца със стандартен размер. Ако стандартът е 3” колелца, извадете 63 мм за 1,5” колелца, добавете 59 мм за 5” колелца, извадете 6 мм за 4” крака или добавете 41 мм за 6” крака. Ако стандартът е 5” колелца, извадете 59 мм за 3” колелца или 18 мм за 6” крака.
CVap (или Технология за контролирана пара) е патентована система с двойно нагряване, която комбинира влажна парна топлина и суха въздушна топлина, за да контролира температурата и текстурата на храната.
Гледайте видеото за бърз и нестандартен поглед върху науката зад технологията CVap.
