Пещта за подгряване CVap® RTV5-04UV е мощна пещ. Нейната гъвкавост съперничи на комбинираните пещи, но цената ѝ е значително по-достъпна. Не изисква скъпоструващи ремонти или високи разходи за поддръжка, характерни за комбинираните пещи.
Тези пещи са отлични за бързо подгряване на големи количества храна, но са също толкова подходящи за приготвяне от нулата или на партиди, работа с размразени продукти, зеленчуци, нишестета – почти всичко.
С капацитет от 4 тави (18″ x 26″), 8 половин тави (13″ x 18″) или 8 хотелски тави (12″ x 20″), този модел е подходящ за средни до малки операции – той осигурява висока производителност в компактно пространство.
Лесен е за използване и автоматично преминава в режим на задържане след завършване на цикъла за повторно нагряване.
Не се изисква аспиратор!
Височината на шкафа е изчислена с колелца със стандартна височина.
Ако стандартът е 3-инчови колелца, извадете 63 мм за 1,5-инчови колела, добавете 59 мм за 5-инчови колелца, извадете 6 мм за 4-инчови крака или добавете 41 мм за 6-инчови крака.
Ако стандартът е 5-инчови колелца, извадете 59 мм за 3-инчови колелца или 18 мм за 6-инчови крака.
CVap (или технология за контролирана пара) е патентована система с двойно нагряване, която използва комбинация от влажна парна топлина и суха въздушна топлина, за да контролира температурата и текстурата на храната.
Гледайте видеото за бърз и забавен поглед върху науката зад технологията CVap.
