Универсалният топъл шкаф CVap® UBV7-08SG позволява на операторите да сервират директно от един отсек, без да нарушават условията за задържане в останалите отсеци, което осигурява бързо възстановяване и енергийна ефективност. Оригиналният шкаф с овлажняване остава най-добрият.
Технологията CVap използва комбинация от суха и парна топлина, за да контролира температурата на храната и да я поддържа толкова влажна или хрупкава, колкото желаете.
С капацитет от осем тави тип „shotgun“, тези топли шкафове са идеални за всяка операция. Малката дълбочина позволява поставянето му върху стандартен плот с ширина 76,2 см и може да бъде оборудван с 2,54 см колелца за използване под плот. UBV7-08SG е задвижван от технологията CVap, която ви осигурява ненадминат контрол върху температурата и текстурата на храната.
Поддържайте храната прецизно при всяка температура от 32°C до 96°C и всяка текстура – от влажна до много хрупкава.
Контролната система разполага с осем канала, което ви позволява да зададете до осем различни цикъла едновременно.
CVap (или технология за контролирана пара) е патентована система с двойно нагряване, която използва комбинация от влажна парна топлина и суха въздушна топлина, за да контролира температурата и текстурата на храната.
Гледайте видеото за бърз и забавен поглед върху науката зад технологията CVap.
