Топъл шкаф CVap® HOV3-06UV на Winston, модел HOV3-06UV, разполага с прости и лесни за използване управления, които осигуряват прецизна температура на храната от 32 до 82°C и поддържат текстурата на храната.
Използва технологията за контролирана пара (CVap) като метод и апарат за съхранение на топли храни, включващ нагревател за въздух и нагревател за вода, за да се установи идеалното съдържание на водна пара в зависимост от характеристиките на влажност на храната.
Дизайнът на въздушния поток Uniflo осигурява равномерно разпределение на топлината.
CVap (или Технология за контролирана пара) е патентована система с двойно нагряване, която комбинира влажна парна топлина и суха въздушна топлина, за да контролира температурата и текстурата на храната.
Гледайте видеото за бърз и нестандартен поглед върху науката зад технологията CVap.
Както всички наши уреди, HOV3-06UV е задвижван от технологията CVap. Регулируеми телени стелажи (стандартно разстояние между тях 89 мм, регулируемо до 44,5 мм).
Стелажите поддържат телени решетки, тави за печене, гастрономични или хотелски тави.
