„Работен кон, създаден за легенда.“
Collectramatic® фритюрници започнаха своя път, когато полковник Харланд Сандърс поисква перфектен фритюрник под налягане, а Уинстън Шелтън приема предизвикателството.
В резултатът се появяват фритюрниците Collectramatic®.
Collectramatic® фритюрници са водещи в индустрията повече от пет десетилетия. Проектирани да бъдат здрави и надеждни, те са работният кон в кухнята.
Това са изключителни фритюрници под налягане, специално проектирани за взискателните нужди на търговските кухни. Нашите фритюрници използват доказана технология за по-бързо и по-равномерно готвене, което води до вкусно хрупкави и сочни ястия. С разнообразие от размери и модели, нашите фритюрници под налягане са идеални за кухни от всякакъв размер и могат да се справят с производство с голям обем. Нашите фритюрници не само произвеждат изключителна храна, но са и създадени с мисъл за издръжливост и ефективност, гарантирайки дълготрайна производителност и спестявания за нашите клиенти. Доверявайте се на Winston за всички ваши нужди от фритюрници под налягане за търговски кухни.
Winston произвежда всички фритюрници и контролни системи в в Луисвил, Кентъки. Не разчитат на външни доставчици. Строгото инженерство и тестване гарантират, че всеки фритюрник, която продаваме, е изработен по най-високите стандарти за качество. Нашият опитен и отдаден екип влага гордост във всеки продукт, който предлагаме.
Без значение коя марка фритюрник изберете, в даден момент той ще се нуждае от обслужване от квалифициран техник. Collectramatic® фритюрници под налягане са добре познати в индустрията като лесни за работа. Така че, когато дойде време за поддръжка, вашият техник ще ви благодари.
Обемистите готварски уреди, които заемат твърде много място във вашата търговска кухня, предизвикват проблеми – опасения за безопасност, прекъсвания в работния процес и разочарование, наред с други. Collectramatic® фритюрниците под налягане имат добре проектиран, компактен дизайн с по-малък общ обем в сравнение с нашите конкуренти, за да облекчат тези проблеми. Те предлагат повече производство а използват по-малко пространство.
Кажете сбогом на студените зони или недоготвеното пиле. Нашите търговски фритюрници под налягане разполагат с кръгъл съд за готвене. Тъй като няма ъгли, топлината се разпределя равномерно. Това води до пиле, което е хрупкаво отвън и сочно отвътре, всеки път.
Цилиндричните съдове за готвене имат голямо предимство пред квадратните фритюрници по отношение на издръжливостта. Тъй като налягането се разпределя равномерно в съда за готвене, няма ъгли, които да се натоварват и в крайна сметка да се повредят.
Както подсказва името, готвенето под налягане е подобно на обикновеното пържене, но с една съществена разлика. Когато поставите храната във фритюрника, затваряте капака на съда за готвене, като го запечатвате, за да създадете среда за готвене под налягане. Пърженето под налягане е значително по-бързо от всеки друг метод при готвене на по-големи обеми. Освен това, пърженето под налягане осигурява постоянно висококачествена пържена храна.
Олиото за готвене приготвя храната в затворена среда. След като продуктите се поставят във фритюрника, капакът се закопчава, създавайки херметично уплътнение. В резултат, докато храната се готви, той произвежда пара.
Парата натрупва налягане във фритюрника. Именно това налягане ускорява процеса на готвене.
Изборът на фритюрник под налягане гарантира, че вкусът и влагата ще бъдат запечатани, докато излишното масло ще бъде изолирано от храната. Това води до по-здравословен и по-вкусен краен продукт. Това е идеалният начин за готвене на панирани храни с кости, като пиле, или други естествено сочни храни.
