Предимствата на ротисерията

 

Особености и Предимства

• lTHERMA-VEC технология
• 6 часа работа като топла витрина
• Въртящите се пилета/ продукти доказано привличат погледите и вниманието на клиентите
• Лесна за поддържане и почистване
• Контролното табло е лесно за манипулиране
• Готви бързо
• Не са необходими допълнителни съоръжения за вкарване и изкарване на продукти от ротисерията

 

Процесът на готвене наречен THERMA-VEC

Три са основните методи, използвани при постигането на хомогенното сготвяне - (1) Насочена вертикарна топлина, (2) хоризонтално насочена топлина и (3) специално профилираните шишове, позволяващи на топлината да достигне дори до вътрешността на пилето.

• Кратко време на готвене
• Хомотенност при сготвяне - не е нужно да прегаряте пилешки гърди за да постигнете 82°С в сърцевината на месото
• Минимално смаляване оригиналния обем на пилето след сготвяне - около 15%
• Перфектно и хомогенно потъмняване на кората на пилето, създаващ апетитен вид и гарант за добре сготвено месо.

 

Зона на готвене и студена зона

 

Уникална комбинация от студена зона ( 70°С ) и зона където продуктите се готвят ( 180°С ). Мазнината, която капе от продуктите не се запича в тавата от долу, както при масово използваните грилове за пилета, благодарение на студената зона.

• Това прави и почистването по-късно в пъти по-лесно: няма залепнала мазнина и парчета храна по тавата под продуктите.
• Не е необходима да слагате вода във тавата също.
• Не е необходимо да завивате месото във фолио
• Понеже капещата мазнина не зе запича на тавата от долу, няма отделени миризми и не се налага аспирация

 

Почистване

Вътрешността на ротисерията представлява 3 части, които лесно се демонтират при почистване в края на работния ден. Частите имат следните характеристики:

• Леки
• Здрави
• Издръжливи
• Удобни за монтиране и демонтиране

Предимства на управлението

• Консистенция при качеството - качеството на приготваните продукти е винаги отлично
• Възможност за настройване на 9 програми за готвене
• Интерактивен дисплей със собствена диагностика

 

Спестяване на време и ресурс

• Ротисерията има възможност за солидно количество продукция за единица време
• Бързото готвене позволява безпроблемно справяне с продукцията в пиковите часовена деня

Широк диапазон от продукти, които могат да се приготвят в ротисерията

• Цели пилета
• Агнешко
• Свинско и телешко
• Патица
• Ребра
• Зеленчуци
• ...

 

Няма нужда от аспирация !!

Може би една от най-добрите черти на ротисерията на Хени Пени е, че тя не се нуждае от аспирация, защото не генерира пара/дим при готвене. Не само че не е необходимо да планирате аспиратор за машината и място до друго оборудване нуждаещо се от аспирация - но също така тя може да бъде поставена навсякъде в заведението, защото единственото нещо от което се нуждае за да работи е захранване. Това дава възможност да поставите ротисерията на видно място в магазина или заведението. Доказано е, че това привлича клиенти, най-вече заради апетитния вид на прясно сготвени месо и зеленчуци.

 

 

---