Хени Пени

Всички продукти на Хени Пени:

 


Открит Фритюрник Evolution Elite®

Серията открити фритюрници Еvolution Elite® на  Хени Пени предлага иновативна технология, намаляваща значително консумацията на мазнина, удължавайки трайността на използваната такава. По-малка по обем вана позволява обработката на дадено количество продукт с до 40% по-малко мазнина. Нивото на мазнина се контролира от сензора Oil Guardian™ и ваната се допълва автоматично от резервоар, намиращ се вътре във фритюрника. Така се премахва необходимостта от ръчно пълнене и вероятността за разливане намалява.

Честото филтриране удължава живота на мазнината, повишава качеството на продукта и намалява разходите за мазнина. Датчикът Filter Beacon® информира оператора кога мазнината в дадена вана трябва да бъде филтрирана. Smart Filter Express™ указва кога трябва да се отвори външния дренаж и за да се филтрира мазнината, след което отделя остатъците/утайката и връща горещото филтрирано олио след по-малко от 4 минути обратно във ваната. През това време другите вани продължават работата си без прекъсване.

Откритите фритюрници на Хени Пени от серията  Еvolution Elite® възстановяват много бързо температурата си и носят марката Energy Star® за енергийна ефикасност 85%. iControl™ се програмира лесно, но предлага много операции, свързани с управлението на пърженето и мазнината. Моделите са с 1,2,3 и 4 вани, половинки или цели, може и да са с автоматично повдигане. Съществува и опцията с обръщач.

 

Удобен Външен Дренаж

Автоматичен датчик
за нивото на много вани

Резеровоар за много вани

 


Необходими са само 4 минути филтриране при следните условия:

  • околна температура 22°С или повече
  • t°C на мазнината в началото на филтрирането e 71°С или повече
  • филтрите cа напоени с мазнина, но не са задръстени от утаени парчета храна
  • филтрирането се осъществява според препоръките на производителя


Стандартнa характеристикa

 

  • Приготвя идентично количество продукт с 40% по-малко мазнина от стандартните 25-30 литри на вана.
  • Автоматичният сензор за ниво Oil Guardian ТМ контролира нивото на мазнина и при необходимост допълва резервоара до оптималното ниво.
  • Smart Filter Express™
  • Филтрира ваните индивидуално при модали със split-vat опция
  • Външен дренаж, а не с дръжки или клапани
  • Отделя отпадъците
  • Връща още горещата мазнина след 4 минути във ваната - така филтрираната мазнина не трябва да се загрява отново до подходяща температура, спестява време и разход на електричество
  • Филтрирането става без отваряне на вратите на фритюрника - филтрирането става посредством издърпване на лост; след като олиото се филтрира и върне във ваната, лостът се поставя в първоначалното си положение.
  • Датчикът Filter Beacon® сигнализира автоматично при нужда от филтриране
  • Ваните са от неръждаема стомана с гаранция 7 години
  • iControl™ контролер с 10 програмируеми цикъла
  • Режим празен ход - спестява електроенергия когато фритюрника временно не се ползва за пържене
  • Функция "компенсация на товара"
  • Пропорционален контрол
  • Филтрирането се следи от компютър и напомня на оператора когато се налага
  • Режим самопочистване
  • Възможност за цяла вана, половин вана или комбинация в зависимост от нуждите. Пример: фритюрник с две разделени вани позволява готвенето на пиле и риба едновременно, без аромата от рибата да се пренася чрез мазнината на пилето и обратно.
  • Възможност кошницата да се повдига автоматично в края на вески цикъл на готвене
  • Висока поставка за кошница, подвижна при почистване
  • Бързо и лесно почистване на закрепващите елементи - нагреватели на шарнир
  • 4 колела на фритюрника, 2 от които блокиращи
  • Конструкция от неръждаема стомана


Аксесоари, които се доставят с фритюрника

 

  • Кошница /половинки или цели/ за всяка вана
  • Поставка за кошница за всяко отделение
  • Инструмент за повдигане на пантите
  • Инструкции за употреба и ръководство на блъгарски


Аксесоари, които се предлагат допълнително

 

  • Устройство FDS-210
  • Резервоар ODS-300 за мазнина - с него лесно можете да сменяте мазнината във фритюрника без каквато и да е опасност от разливане на горещо олио и потенциални наранявания на операторите в следствие на това

 

  • Капаци
  • Меки филтри Smart Filter TM
  • Хартиени филтри Smart Filter TM

Технически данни и характеристика:     

 


 

Открит Фритюрник

Хени Пени предлага открити фритюрници с голям обем, с програмиране на работни цикъл, управление на мазнината, лесно филтриране. Фритюрникът ОFE 321 се предлага в две конфигурации – с едно или с две отделения. В случая с две отделения можете да пържите едновременно съвършено отделени едон от друг и различни по вид продукти – перфектен начин да извадите максимална полза от един единствен фритюрник.
Откритите фритюрници Хени Пени от серията 320 набират бързо температура и носят запазената марка Energy Star® за енергийна ефективност. Бързото загряване води до по-голяма производителност, по-ниски енергийни разходи и по-дълъг живот на мазнината.

Вградената филтрираща система филтрира мазнината в рамките на 4 минути и я връща готова за нова употреба все още гореща, без необходимост от допълнителна помпа или съдове. Честото филтриране удължава живота на мазнината и намалява разходите за суровина. Откритите фритюрници от серията 320 са изработени от подсилена неръждаема стомана. Правоъгълната пържилна вана се доставя със 7 години гаранция.  С автоматичното управление  COMPUTRON 8000 се програмират абсолютно  всички операции, включително работа в икономичен режим и филтриране. Управлението COMPUTRON 1000 дава възможност за лесно ръчно програмиране посредством цифров панел с LED екран.

Технически данни и характеристика:     

 

 

Фритюрник Под Налягане

Хени Пени е въвела за пръв път професионалните фритюрници под налягане преди 50 години. Днес, произведените от Хени Пени модели продължават да бъдат високо ефективни, надеждни и в крак  с последните технологични новости.

При пърженето под налягане обработката се извършва при по-ниска температура и изисква по-малко време. Допълнителното налягане позволява да се съхранят във вътрешността на продукта естествените му сокове, като по този начин се поглъща по-малко мазнина. В резултат на това изпържените във фритюрник под налягане продукти не са мазни и запазват оригиналния си вкус, за разлика от продуктите, произведени по други технологии.

Фритюрниците на Хени Пени се характеризират с някои специфични особености в дизайна като правоъгълната форма на резервоара, студената зона, цветната сигнали-зация при затваряне, шарнирното уплътнение, издигнати ръбове на платформата и др.

При фритюрниците PFE-500 клиентът има избор между нагревателни елементи с ниско и високо напрежение. Благодарение на високоефективната система за обмен на топлина на Хени Пени можете да пестите мазнина и енергия. Малкото заемано от фритюрника място  пести и търговско пространство.

Вградената система за филтриране филтрира мазнината в рамките на 4 минути и я връща готова за нова употреба все още гореща, без необходимост от допълнителна помпа или съдове, така че не се налага пренос на гореща мазнина от персонала.

С автоматичното управление  COMPUTRON 8000 се програмират абсолютно  всички операции, включително работа в икономичен режим и филтриране.
Управлението COMPUTRON 1000 дава възможност за лесно ръчно програмиране посредством цифров панел с LED екран.

Технически данни и характеристика:     

 

Конвектомат тип Смарт Комби

Конвектоматите от типа Смарт Комби на Хени Пени използват нагрята пара или сухо нагряване, по отделно или в комбинация, за да се постигне идеално приготвяне на широка гама храни.
Предлага четири работни режима и редица вградени функции:
- пара/ влажно нагряване при
86-266ºF (30-130ºC), като парата може да се впръсква и при висока и при ниска температура
- конвенционално изпичане/ сухо нагряване при 86-572ºF (30-300ºC)
с намаляване на влагата
-комбинация сухо/ влажно нагряване
при 86-482ºF (30-250ºC)
Ръчен или автоматичен контрол на влажността от 0 до 100%
- ре-термализиране – сухо/ влажно нагряване при 86-356ºF (30-180ºC)

Със специално програмиране на вентилацията kонвектоматите на Хени Пени са „мост” между конвектоматите с и без бойлер, като ползват патентована система Advanced Steam Technology за ефективно производство на пара.   
Тази система впръсква голямо количество пара в камерата за готвене, без да изискват поддръжка като при наличието на бойлер.

Операторът може да избира нивото на влажност от 0 до 100%. Цифровият контрол на влажността измерва и поддържа автоматично нивото на влага, впръсквайки пара или отвеждайки я в случай на излишък.

Смарт Комби моделите разполагат с широка гама предвалрително зададени програми за автоматично готвене, които лесно могата да бъдат зададени от оператора.

Моделът включва една термосонда за автоматично сваляне на температурата по време на готвене и стандартен
USB порт.

Възможно е поставянето на тави надлъжно или напречно.

 

Лесен достъп до данните за рецептите с USB порт! Нови и вече изпитани рецепти лесно могатда бъдат записани и прехвърлени на други конвектомати или просто съхранени в архив.

 

Технически данни и характеристика:     

 

Класически Конвектомат

Classic Combi Oven – electric or gas


Класическите конвектомати на Хени Пени използват нагрята пара или сухо нагряване, по отделно или в комбинация, за да се постигне идеално приготвяне на широка гама храни.
Предлага четири работни режима и редица вградени функции:
- пара/ влажно нагряване:
30-130ºC, като парата може да се впръсква и при висока и при ниска температура
- конвенционално изпичане/ сухо нагряване
30-300ºC електричество
30-250ºC газ
-комбинация сухо/ влажно нагряване 30-250ºC
- ре-термализиране – сухо/ влажно нагряване
30-180ºC

Класическите конвектомати на Хени Пени са „мост” между конвектоматите с и без бойлер, като ползват патентована система Advanced Steam Technology за ефективно производство на пара. Тази система впръсква голямо количество пара в камерата за готвене, без да изискват поддръжка като при наличието на бойлер.

Моделът включва една термосонда за автоматично сваляне на температурата по време на готвене. Начини на поставяне - напречно и надлъжно (снимките отдолу).

 

 

 

Технически данни и характеристика:     

 

 

Ротисерия модел SCR-6 с 6 шиша тип Countertrop electric

Гриловете на Хени Пени са известни с това, че произвеждат непрестанно прекрасно изпечени изделия, ден след ден, без прекъсване.

Какво отличава гриловете на Хени Пени от останалите грилове? Просто ще разполагате с повече от тези прекрасни цели пилета, ребърца, печени прасенца и други ястия, защото гриловете на Хени Пени пекат по-бързо. Патентованата система ТЕРМА-ВЕК® комбинира напречна конвекция с лъчисто нагряване. Резултатът е съвършено изпичане с еднородна коричка, за по-малко време от това в другите грилове.
Настолният модел SCR-6 с 6 шиша пести място, като в същото време позволява да се приготвят 24 цели пилета само с едно зареждане. С 9-те си програми имате възможност да приготвите широка гама продукти само с едно натискане.

Какво още? Усъвършен-стваните контроли ви позволяват да избирате нивото на запичане, което желаете да постигнете. Сега можете да придадете на подправените или мариновани ястия, на рибата или пилето, точния цвят и хрупкавина, така че клиентите ви да се върнат отново.

Хени Пени предлага и множество аксесоари, включително подвижни щандове, витрини и основи за витрини, които биха спомогнали да увеличите както производителността, така и продажбите си. Шишовете, роторните дискове, водещите тръби и подложките се демонтират лесно, за по-лесно почистване, а се предлагат и във версия със специално покритие.

Тук може да прегледате няколко изпитани рецепти за ротисерия, които правят готвенето на най-разнообразно меню (меса, зеленчуци, сандвичи ...) бързо, лесно и вкусно.

Технически данни и характеристика:     

 

Двуетажна топла витрина със сухо подгряване и с овлажняване


 

Топлите витрини на Хени Пени са разработени специално за предлагане на топла храна в магазини за готова храна. Витрините дават пълна видимост на изложените изделия, както отпред, така и отзад, като контролираното се подържа подгрята вода  за овлажняване на етажа.

Тези атрактивни топли витрини дават достъп до пресни, апетитни храни и стимулират желанието на клиента за покупка.

Моделите HCW предлагат комбинация от различни температури за отделните видове ястия. Долният етаж се нагрява и изпуска пара с помощта на резервоар за водна баня под етажа. Горният етаж оперира само със сухо лъчисто нагряване. Температурата на отделните етажи се контролира самостоятелно.

Подвижните акрилни врати дават  отлична видимост на изделията и подходящ достъп до тях при бързо обслужване.

Витрините са изработени от висококачествена неръждаема стомана и са признати за енергоспестяващи.

Технически данни и характеристика:     

Вертикална топла витрина


Вертикалната топла витрина ЕРС2  използва иновационната технология „въздушна завеса”, за да подгрява и предлага продуктите като ги съхранява безопасно топли в магазина.
Въздушната завеса насочва постоянен поток топлина от горния панел на витрината надолу, така че да спре проникването на околната температура във вътрешността на витрината, като по този начин позволява на ЕРС2 да съхранява топла предварително пакетирана готова храна при безопасна температура, в продължение на четири часа.

Независимо от местоположението на продукта във витрината, движението на  въздуха не позволява на продуктите да се деформират вследствие прегряване.

Разработена за нуждите на търговците, витрината ЕРС2 може да бъде интегрирана и в големи магазини, търсещи да разширят възможностите да предлагат и стимулират желанието за пазаруване на клиентите. Витрината ЕРС2 е малка, преносима, подходяща за поставяне близо до касите и в най-натоварените зони. В стандартно изпълнение витрината разполага с колела и изисква монофазно захранване, така че лесно да се мести в пиковите часове.

Рафтовете на витрината са осветени, могат да бъдат настройвани и лесно демонтирани за почистване. LED осветлението пести енергия и намалява разходите за поддръжка, включително и за смяна на осветителните тела.

Технически данни и характеристика: